Марципанас – кондитерський виріб із суміші подрібненого мигдалю та цукрової пудри або цукрового сиропу. І мАрципанове тісто використовується для приготування десертів, начинки та прикраси тіста. Особливо відомий у Німеччині та Голландії як традиційна різдвяна страва.
У нашій країні торти часто прикрашають марципановим тестом - оригінальна поверхня торта покривається марципановим тестом яскравих кольорів.
